Le nostre ostriche, immerse nella Sacca di Scardovari, offrono un’esperienza unica al palato.
Crescendo in un equilibrio naturale tra acqua dolce e salata, sviluppano un mix di sapori che richiama il mare con una dolcezza delicata e minerale.
Carne soda e croccante, perfetta per una degustazione di alta qualità.



Il Sistema di Allevamento
La qualità nasce dalla cura.
Le nostre ostriche vengono allevate seguendo un metodo artigianale, rispettoso dell’ambiente e innovativo.

Le ostriche vengono fatte crescere all’interno di lanterne cinesi fatte a mano su strutture progettate per favorire la loro crescita e protezione nei primi mesi. Questo metodo garantisce la massima attenzione ad ogni singolo esemplare.



Affinamento con il sistema Flip Farm
Durante l’ultima fase, le ostriche vengono affinate con il sistema Flip Farm, un’innovativa tecnologia che utilizza gabbie galleggianti.



Il risultato?
Ostriche perfettamente equilibrate, nate dall’incontro tra tradizione e innovazione.

La Sacca di Scardovari, situata nel cuore del Delta del Po, è un luogo unico in Europa, riconosciuto come patrimonio UNESCO.

Qui l’acqua dolce del Po si mescola con il mare Adriatico, creando un habitat perfetto per la coltivazione delle ostriche. Le correnti dolci e i fondali sabbiosi garantiscono una crescita sana e naturale.